恵比寿駅より徒歩8分のところにある『日本酒 はなたれ 恵比寿』。
2015年にオープンした、日本酒と海おでんのお店です。
以前は「はなたれ」という居酒屋さんで修業していたご店主さん。そこから独立・のれん分けして、恵比寿にお店をかまえました。
和の風情の漂う、親密な雰囲気の店内。
“日本酒をよりよく楽しめること”を根本に、極上のお酒と美味しい肴を提供しています。
お一人でも、4、5人のグループでもOK。貸切りもおこなっています。
毎日、横浜の中央市場と佐島漁港でお魚を仕入れ、新鮮な旬のお刺身を楽しめます。
“おいしいお魚を使って、日本酒に合うものはできないか”と試行錯誤の上開発したのが、海おでん。
羅臼昆布と、シラスの大きめ地干しと、たまり醤油でダシを作り、独特の風味を実現。貝やお魚などの海鮮系の具を入れて煮込みました。魚に応じて火の入れ具合を変え、いちばん美味しい状態でお召し上がりいただけます。
季節ごと、「さんま」や「はまぐり」などの旬の具材もおでんにしています。
「大根（190円）」、「とうふ（250円）」、「半熟味たまご（200円）」など、いわゆる一般的なおでんもご用意しています。だしがしっかりと染みて、クセになる人続出の最上級の美味しさです。
江戸前の大きな「あなご（500円）」もオススメ！「岩牡蠣（600円）」もだしとの相性がばっちりでオススメですよ～！
日本酒は、全国各地の蔵元さんから入荷し、常時20種類のお酒をご用意しています。
新しい蔵元さんが増えたほか、酒造の技術発展もあり、現代的な嗜好に合わせた幅広い味が楽しめるようになりました。夏に飲みたいお酒、冬に美味しいお酒と、季節によってラインナップにも変化あり。冷からお燗まで、お客様のお好みに合わせて提供しています。
「お酒を楽しめる空間がいちばん！ぜひお気軽にお越しください」と店長さん。
こだわりの海おでんで一杯飲めば、至福の時間を過ごせること間違いなし。値段もお手頃でお財布に優しく、ついつい飲みすぎちゃうかも？
恵比寿で美味しい日本酒を飲みたい夜は、ぜひ当店にお越しください！
※価格は全て税抜
日本酒 はなたれ 恵比寿
050-3590-8701
渋谷区恵比寿1-26-12 フラット16 1F裏 （地図）
18:00～L.O.翌3:00
定休日 日
駐車場 なし
HP https://www.facebook.com/umioden/
※記事は2016年10月時点のものです。
